Скоропортящиеся грузы

К скоропортящимся грузам, перевозимым железнодорожным транспортом относятся грузы требующие:

• защиты от воздействия на них высоких или низких температур наружного воздуха;
• ухода или особого обслуживания в пути следования.

Перечень скоропортящихся грузов и предельные сроки их перевозки в универсальных контейнерах (в сутках)

 

ПРЕДЕЛЬНЫЕ СРОКИ ПЕРЕВОЗКИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПО ПЕРИОДАМ ГОДА В РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ

(Сутки)

Наименование груза	С охлаждением		С охлаждением	Без охлаждения
	летний	переходный	зимний
1. Мясо замороженное
1.1. Говядина, баранина, свинина, мясо всех других животных, мясо в блоках и отрубах, мясо и печень китов, кролики, птица, дичь	30	30	30	12
1.2. Продукция, отправляемая с мясокомбинатов и холодильников, не имеющих железнодорожных подъездных путей:	20	25	30	10
1.3. Мясо животных, отгружаемое на промышленную переработку	20	25	30	10
2. Мясо подмороженное
2.1. Говядина и свинина	6 <*>	7 <*>	10 <*>	— <**>
3. Мясо охлажденное
3.1. Говядина, баранина, свинина, телятина и мясо всех других крупных животных подвесом на балках с крючьями и на стоечных поддонах	8 <*>	10 <*>	8 <*>	— <**>
3.2. Птица битая	3 <*>	3 <*>	3 <*>	— <**>
3.3. Мясо животных, отгружаемое с предприятий, не имеющих железнодорожных подъездных путей	5 <*>	8 <*>	5 <*>	— <**>
4. Мясо остывшее
4.1. Говядина, баранина и конина	—	4	5	— <**>
5. Мясопродукты
5.1. Субпродукты замороженные	20	25	30	12
5.2. Эндокринное сырье замороженное	20	30	30	— <**>
5.3. Кровь и продукты ее переработки замороженные в блоках	15	20	25	— <**>
5.4. Мясокопчености сырокопченые (окорока, грудинка, корейка и др.) с температурой при погрузке:
от 0 до минус 9 град. С	25	30	30	10
от 0 до +4 град. С	10 <*>	10 <*>	10 <*>	— <**>
5.5. Копчености, залитые жиром, бекон, шпик свиной, солонина, языки соленые	25	30	30	10
5.6. Жиры животные топленые пищевые <***>	25	30	30	10
5.7. Колбасы с температурой при погрузке от минус 4 до минус 9 град. С:
полукопченые	20	25	25	13
варено-копченые	20	25	25	10
5.8. Колбасы полукопченые и варено-копченые с температурой при погрузке от 0 до минус 4 град. С:	10 <*>	10 <*>	10 <*>	10 <*>
5.9. Колбасы сырокопченые	30	30	30	17
5.10. Пельмени, мясные полуфабрикаты, сосиски, сардельки замороженные	10	12	15	— <**>

 

Примечания.

1. Срок хранения от выработки до погрузки не должен превышать:

а) мяса охлажденного — 4 суток, мяса остывшего и птицы охлажденной — 2 суток;

б) подмороженного мяса — 5 суток;

в) колбас варено-копченых и полукопченых, предъявляемых к перевозке с температурой в пределах от 0 до минус 4 град. С — 5 суток;

г) мясокопченостей сырокопченых с температурой от 0 до +4 град. С — 10 суток.

2. Предельные сроки, отмеченные <*>, сокращаются, если срок хранения до погрузки больше, чем указано выше.

3. Прочерки, отмеченные — <**>, означают, что в данном случае перевозка не допускается.

4. Жиры животные топленые пищевые, отмеченные <***>, в герметической упаковке перевозятся в изотермических вагонах без поддержания температурного режима в летний период на 20 суток, в переходный и зимний периоды — на 30 суток; в крытых вагонах в переходный период на 25 суток, в зимний период — на 30 суток.

 

ПРЕДЕЛЬНЫЕ СРОКИ ПЕРЕВОЗКИ РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ ПО ПЕРИОДАМ ГОДА В РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ

(Сутки)

Наименование груза	С охлаждением		С охлаждением	Без охлаждения
	летний	переходный	зимний
1. Рыба, сельдь и рыбное филе мороженые	30	30	30	15
2. Рыба охлажденная	4	8	8	— <**>
3. Рыба и сельдь соленые:
а) слабосоленые (от 6 до 10% соли включительно)	30	30	30	14
б) среднесоленые (более 10 и до 14% соли включительно)	30	30	30	25
в) крепкосоленые (более 14% соли)	30	30	30	27
4. Рыба и сельдь холодного копчения	12	12	12	7
5. Балычные изделия холодного копчения и рыба вяленая жирностью более 10%	15	25	25	10
6. Крабы и креветки вареномороженые	25	30	30	— <**>
7. Рыба горячего копчения замороженная
а) разделанная	10	10	10	— <**>
б) неразделанная	8	8	8	— <**>
8. Крабовые палочки замороженные	10	10	10	— <**>
9. Рыба маринованная и пряного посола в бочках	25	30	30	15
10. Минога жареная замороженная	12	15	15	—
11. Жиры рыб и морских млекопитающих медицинские	30	30	30	30
12. Икра разных рыб:
а) зернистая осетровых рыб баночная	30	30	30	15
б) зернистая осетровых рыб пастеризованная баночная, паюсная осетровых рыб, лососевая зернистая, пробойная соленая и ястычная частиковых рыб	30	30	30	15
13. Раки живые речные	6	6	— <**>	— <**>
14. Рыба живая, рыбопосадочный материал	Сроки перевозки устанавливает грузоотправитель

Примечания
1. Рыбу и сельдь среднесоленые допускается перевозить в рефрижераторных вагонах без поддержания температурного режима в переходный период на срок до 15 суток, крепкосоленые — в летний период на срок до 20 суток.

2. В крытых вагонах перевозят:

а) рыбу вяленую жирностью менее 10% в переходный и зимний периоды сроком до 30 суток, а в летний период — 15 суток;

б) рыбу и сельдь среднесоленые в переходный период на срок до 10 суток, в зимний период — до 30 суток;

в) рыбу и сельдь крепкосоленые в летний период на срок до 10 суток; в переходный — 20 суток и в зимний период — до 30 суток.

3. Прочерки, отмеченные — <**>, означают, что в данном случае перевозка не допускается.

ПРЕДЕЛЬНЫЕ СРОКИ ПЕРЕВОЗКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ ПО ПЕРИОДАМ ГОДА В РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ

(Сутки)

Наименование груза	Апрель — июнь		Июль — август		Сентябрь — октябрь		Ноябрь		Зимний период
	В рефри- жера- торных вагонах с охл.	В кры- тых ваго- нах	В рефри- жера- торных вагонах с охл.	В кры- тых ваго- нах	В рефри- жера- торных вагонах с охл.	В кры- тых ваго- нах	В рефри- жера- торных вагонах с охл.	В кры- тых ваго- нах	В рефри- жера- торных вагонах с отоплением
1. Яблоки:
ранних сроков созревания	20 <1>	— <**>	20 <1>	4	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
поздних сроков созревания	— <**>	— <**>	25	10	30	15	30	— <**>	30
после зимнего хранения	15	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
2. Груши:
ранних сроков созревания	12	— <**>	12	3	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
поздних сроков созревания	— <**>	— <**>	15	8	18	— <**>	30	— <**>	20
после зимнего хранения	10	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
3. Айва	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	30	20	30	— <**>	20
4. Хурма (незрелая)	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	30	10	30	8	— <**>
5. Слива, алыча	12	— <**>	12	— <**>	12	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
6. Персики, абрикосы	10	— <**>	12	— <**>	12	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
7. Черешня	8	— <**>	10	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
8. Вишня, смородина черная, белая и красная, крыжовник	7	— <**>	7	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
9. Земляника крупноплодная	3	— <**>	3	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
10. Виноград столовых сортов	10	— <**>	18	— <**>	20	— <**>	15	— <**>	15
11. Клюква	— <**>	— <**>	15	5	20	12	30	20	30 без отопл.
12. Брусника	— <**>	— <**>	12	5	12	8	30	15	30 без отопл.
13. Цитрусовые плоды	25	— <**>	25	— <**>	25	— <**>	25	— <**>	25
14. Свежие плоды граната	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	30	10	30	— <**>	20
15. Капуста белокочанная в таре:
раннеспелая	14	— <**>	15	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
среднеспелая	— <**>	— <**>	18	5	25	10	— <**>	— <**>	— <**>
среднепоздняя и позднеспелая	10	— <**>	— <**>	— <**>	30	20	30	10	15
среднепоздняя и позднеспелая навалом	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	8	— <**>	— <**>	— <**>
позднеспелая навалом	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	8	— <**>
16. Капуста цветная	— <**>	— <**>	7	— <**>	10	— <**>	12	— <**>	10
17. Картофель продоволь- ственный в таре:
ранний	14	— <**>	15	6	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
поздний	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	30	20	30	10	25
поздний навалом	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	15	— <**>	— <**>	— <**>
поздний в таре после зимнего хранения	20	6	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
18. Коренья и корнеплоды молодые
с зеленью	5	— <**>	5	— <**>	5	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
обрезные	7	— <**>	7	— <**>	7	— <**>	7	— <**>	— <**>
19. Морковь столовая	8	— <**>	12	— <**>	15	10	10	— <**>	8
20. Свекла столовая (без ботвы) и хрен (корень) в таре	10	— <**>	15	10	30	20	30	— <**>	30
свекла столовая навалом	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	10	— <**>	— <**>	— <**>
21. Огурцы:
грунтовые	7	— <**>	9	— <**>	9	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
парниковые	6	— <**>	6	— <**>	6	— <**>	6	— <**>	6
22. Тыква:
в таре	10	— <**>	20	15	30	25	30	— <**>	30
навалом	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>	10	— <**>	— <**>	— <**>
23. Дыни в таре	— <**>	— <**>	20	10	20	10	15	— <**>	10
24. Арбузы:
в таре	— <**>	— <**>	20	15	25	25	20	— <**>	10
навалом	— <**>	— <**>	— <**>	10	— <**>	15	— <**>	— <**>	— <**>
25. Томаты:
розовые	10	4	10	6	12	6	12	— <**>	— <**>
бурые	15	10	15	10	15	10	15	— <**>	12
молочные	15	15	15	15	15	15	10	— <**>	12
26. Баклажаны, перец сладкий, кабачки	12	3	12	5	12	6	12	— <**>	12
27. Зелень (лук зеленый, салат, шпинат, редис)	3	— <**>	4	— <**>	4	— <**>	4	— <**>	— <**>
28. Кукурузные початки молочной и молочно-восковой спелости:
охлажденные	— <**>	— <**>	6	— <**>	6	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
неохлажденные	— <**>	— <**>	4	— <**>	4	— <**>	— <**>	— <**>	— <**>
29. Чеснок	15	12	18	16	30	30	30	— <**>	30
30. Лук репчатый:
в ящиках	15	12	20	15	30	25	30	— <**>	20
в мешках	10	8	15	10	20	15	20	— <**>	12
31. Плодоовощи замороженные	30		30		30		30		30 с охл.
32. Желуди семенные, живые растения и цветы, семенной посадочный материал	Способ и сроки перевозки устанавливает грузоотправитель

4. Прочерки, отмеченные — <**>, означают, что в данном случае перевозка не допускается.

ПРЕДЕЛЬНЫЕ СРОКИ ПЕРЕВОЗКИ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОЙ, МАСЛОСЫРОДЕЛЬНОЙ И ЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ЯИЦ В РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ

(Сутки)

Наименование груза	Летний период		Переходный период		Зимний период
	с охлаждением	без охлаждения	с охлаждением	без охлаждения	с охлаждением или отоплением	без охлаждения или отопления
1. Молоко стерилизованное	25	10	25	12	25	15
2. Творог замороженный	15	— <**>	15	— <**>	15	— <**>
3. Сметана:
во флягах	3	— <**>	3	— <**>	3	— <**>
в герметичной упаковке	5	— <**>	5	— <**>	5	— <**>
4. Йогурты со стабилизаторами со сроком хранения:
14 суток	4	— <**>	4	— <**>	4	— <**>
30 суток	10	— <**>	10	— <**>	10	— <**>
5. Йогуртные продукты термизированные со сроком хранения:
30 суток	10	— <**>	10	— <**>	10	— <**>
до 90 суток	30	7	30	10	30	7
6. Мороженое отечественное	10	— <**>	12	— <**>	15	— <**>
7. Масло:
сливочное	30	— <**>	30	— <**>	30	10
топленое	30	7	30	10	30	15
8. Сыры сычужные твердые, мягкие и рассольные со сроком хранения 30 суток	15	— <**>	15	7	15	5
9. Сыры плавленые со сроком хранения 20 суток и более	10	— <**>	10	— <**>	10	— <**>
10. Жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные застывшие:
при температуре +10 град. С	25	7	25	12	25	17
при температуре +15 град. С	10 <*>	— <**>	10 <*>	— <**>	10 <*>	— <**>
11. Жиры незастывшие кондитерские и жидкие	4 <*>	— <**>	4 <*>	— <**>	4 <*>	— <**>
12. Маргарин твердый:
нефасованный	25	5	25	10	25	17
пергамент	7 <*>	— <**>	7 <*>	— <**>	7 <*>	— <**>
кашированную фольгу	12 <*>	— <**>	12 <*>	— <**>	12 <*>	— <**>
13. Маргарин фасованный в полимерных стаканчиках	10	— <**>	10	— <**>	10	— <**>
14. Майонез	15	— <**>	20	10	15	— <**>
15. Яйца куриные пищевые:
охлажденные	25	— <**>	25	25	20	— <**>
неохлажденные	20	15	20	18	20	— <**>
16. Яичные продукты:
замороженные (желток, белок, меланж) в жестяной таре	30	— <**>	30	— <**>	30	— <**>
белок яичный сухой	— <**>	30	— <**>	30	— <**>	30
желток яичный сухой	30	— <**>	30	10	— <**>	30

Примечания
1. Перевозка масла топленого в зимний и переходный периоды года при температуре наружного воздуха ниже +5 град. С допускается в крытых вагонах на срок не более 8 суток.
2. Допускается в летний период года перевозка яиц неохлажденных в крытых вагонах сроком до 15 суток, а в переходный период — до 12 суток.
3. Белок яичный сухой допускается перевозить в крытых вагонах в летний период года сроком до 15 суток, а в переходный период — до 20 суток.
4. Молоко пастеризованное наливом в молочных цистернах перевозится на предельный срок перевозки 2 суток.
5. Срок хранения от выработки по погрузки не должен превышать:
<*> жиров кондитерских, хлебопекарных и кулинарных застывших, предъявляемых с температурой +15 град. С — 10 суток и жиров незастывших кондитерских и жидких — 5 суток;
<*> маргарина фасованного в пергамент — 7 суток и в кашированную фольгу — 12 суток.
6. При уменьшении срока хранения от даты выработки до погрузки предельный срок перевозки жиров и маргарина фасованного увеличивается или уменьшается на соответствующий срок.
7. Прочерки, отмеченные — <**>, означают, что в данном случае перевозка не допускается.

ПРЕДЕЛЬНЫЕ СРОКИ ПЕРЕВОЗКИ ПРОЧИХ СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ГРУЗОВ

(Сутки)

Наименование груза	Летний период			Переходный период			Зимний период
	в рефрижераторных вагонах		в крытых вагонах, кроме июня, июля и августа	в рефрижераторных вагонах		в крытых вагонах	в рефрижераторных вагонах
	с охлаждением	без охлаждения		с охлаждением	без охлаждения		с охлаждением или отоплением	без охлаждения или отопления
1. Консервы мясорастительные в жестяных и стеклянных банках	30	20	10	30	20	15	30	20
2. Консервы мясные пастеризованные (ветчина, бекон копченый)	30	— <**>	— <**>	30	15	— <**>	30	20
3. Консервы рыбные и крабовые, кроме печени из различных рыб и пресервов	30	20	10	30	25	15	30	10
4. Консервы из печени рыб	30	20	10	30	25	15	30	15
5. Пресервы всякие, сельдь баночного посола	25	— <**>	— <**>	30	— <**>	— <**>	30	10
6. Продукты томатные:
в стеклянных и металлических банках соус томатный стерилизованный, сок томатный концентрированный, пастеризованный, томаты стерилизованные натуральные целые и очищенные, паста томатная;	30	20	10	30	25	15	30	15
в бочках паста томатная и томат-пюре;	25	10	— <**>	30	20	10	30	12
в полимерной таре соусы и паста концентрированная	30	12	8	30	25	15	30	10
7. Овощи соленые, капуста квашеная, соленые и маринованные грибы, арбузы и дыни соленые, плоды и ягоды моченые, фрукты маринованые, пюре и соки сульфитированные в бочках	30	12	— <**>	30	25	15	30	10
8. Консервы овощные и соусы, кроме поименованных выше	30	20	10	30	35	20	30	12
9. Плодовая и ягодная консервированная продукция, герметически укупоренная: пюре и соки с мякотью для детского питания; компоты; джемы, варенье, конфитюры, повидло; плоды и ягоды, протертые с сахаром; соки плодовые и ягодные пастеризованные, сиропы и нектары в упаковке ТБА, стеклянной упаковке и металлических банках	30	25	15	30	20	15	30	15
10. Соки мандариновый и апельсиновый натуральные с сахаром; соки плодовые и ягодные непастеризованные	25	12	— <**>	25	15	— <**>	25	12
11. Сок лимонный натуральный	20	5	— <**>	20	8	— <**>	20	8
12. Сок виноградный натуральный	30	15	— <**>	30	20	— <**>	30	10
13. Консервы молочные: сгущенное молоко, молоко и сливки с сахаром, какао и кофе со сгущенным молоком и сахаром; молоко сгущенное стерилизованное в банках	30	25	15	30	25	15	30	25
14. Дрожжи хлебопекарные прессованные, вырабатываемые:
специализированными заводами	9	— <**>	— <**>	9	— <**>	— <**>	9	— <**>
спиртовыми заводами	5	— <**>	— <**>	5	— <**>	— <**>	5	— <**>
15. Пиво пастеризованное	30	20	15	30	20	10	30	10
16. Воды минеральные, напитки безалкогольные и слабоалкогольные, в том числе газированные	30	25	15	30	20	15	30	7
17. Вина (кроме шампанского, игристых и шипучих) в бутылках:
виноградные сухие	30	21	— <**>	30	18	12	30	10
виноградные и плодово-ягодные полусухие	30	21	10	30	18	10	15	10
полусладкие и крепленые	30	25	18	30	20	15	30	12
18. Шампанское, вина шипучие и игристые	30	10	— <**>	30	15	— <**>	30	10
19. Биопрепараты	15	— <**>	— <**>	15	— <**>	— <**>	15	— <**>

Примечания: 1. Не допускается перевозка в крытых вагонах воды минеральной и пива в стеклотаре в переходный период при отрицательной температуре наружного воздуха.
2. Консервы мясные (тушенка) в жестяных и стеклянных банках в течение всего года допускается перевозить в крытых вагонах.

3. Прочерки, отмеченные — <**>, означают, что в данном случае перевозка не допускается.

ПЕРЕЧЕНЬ СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ГРУЗОВ И ПРЕДЕЛЬНЫЕ СРОКИ ИХ ПЕРЕВОЗКИ В УНИВЕРСАЛЬНЫХ КОНТЕЙНЕРАХ

(Сутки)

N п/п	Наименование грузов	Периоды года
		Летний	Переходный	Зимний
1	Консервы мясные в стеклянных и жестяных банках	15	25	30
2	Консервы мясо-растительные в жестяных и стеклянных банках	15	25	—
3	Консервы рыбные, крабовые, из печени различных рыб, кроме пресервов	10	20	—
4	Продукты томатные в стеклянных и металлических банках: соус томатный стерилизованный, сок томатный концентрированный, пастеризованный, томаты стерилизованные	10	20	—
5	Овощи соленые, капуста квашеная, соленые и маринованные грибы, арбузы и дыни соленые в бочках	—	12	—
6	Томатная паста и томатное пюре в бочках, грибная консервированная продукция в стеклянных и металлических банках	—	8	—
7	Консервы овощные, кроме перечисленных выше	8	15	—
8	Соки и нектары в упаковке «Тетра Брик Асептик»	10	20	—
9	Пюре и соки сульфитированные в бочках	5	20	5
10	Консервы молочные в жестяных банках	25	30	—
11	Вода минеральная, напитки безалкогольные и слабоалкогольные газированные, в бутылках стеклянных, полимерных, банках стеклянных и металлических	20	15	—
12	Вина крепленые	25	20	—
13	Пиво пастеризованное со стабилизатором в упаковке стеклянной и жестяной, полимерной и жестяной	8	10	—
14	Консервы плодовые и ягодные	8	15	—
15	Клюква и брусника, замороженные в в бочках	—	—	15
16	Шоколад и шоколадные изделия	10	30	25